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お歳暮を頂きました~。
あけてびっくり! こりゃ~すごいっ(0_0;) ------------------------------------------------ 鶴屋吉信は江戸時代の享和3年に創業以来、 京都の御菓子司として200余年努めてまいりました。 鶴屋吉信相伝の家訓一条に 「ヨキモノヲツクル為ニ材料、手間、ヒマヲ惜シマヌ事」とあり、 その精神を社是としております。 これからも雅で美味しい古都ならではの 文化の継承につとめてまいります。 ------------------------------------------------ 京観世 「京観世」の由来とするところは、 鶴屋吉信本店西数百メートルの今出川大宮のあたりを観世町といい、 そこに能楽の観世家の鎮守社観世稲荷が祀られています。 境内に観世井という井戸があり、室町時代、 将軍足利義満が花の御所を営んだとき、 寵愛する観世太夫は邸内に一井を掘って愛用したと伝えるものです。 あるとき龍が井戸におりてから、水はつねにゆれ動いて波紋を描き、 観世水の文様が生まれたといいます。銘菓「京観世」はこの伝説にちなむものです。 柚餅 明治維新、文明開化の風がそよぎはじめた京で柚餅は創案されました。 菓子作りの名人であった鶴屋吉信三代伊兵衛は、あるとき、 みぞれ羹をつくろうとして寒天の配合を間違えてしまいました。 それを求肥に練りこみ青柚子をすって入れ、 小粒にちぎって和三盆糖をまぶしたところこれまでにない美味。 文人画家富岡鉄斎翁より「天下一品」の賛を得て、京名物として喧伝され、 百有余年の命脈を数えております。 この二つが代表作?みたいですよ~ちゃんと入っていました。 しっとりもっちり!美味しかったです~ 運寅 寅年の開運を願ってことほぐ吉例の祝菓。栗入羊羹。 寶ぶくろ 寅の福 おいしい玉子煎餅に干支の意匠を入れました。 どれもこれもと~っても美味しかったです!! やっぱり、干支にちなんでるところが面白かったです。 ありがとうございました。 ごちそうさまでした~! 頂いたのは【送料無料】<鶴屋吉信>名菓撰(宝)ですね。
by usagipan
| 2009-12-08 21:01
| 和菓子
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