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お菓子の時間ですよ
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先日、日テレの昼番組
「ＤＯＮ！」で紹介されていた、 白菜を使ったお好み焼き。 なんか、フワッフワになるらしい！ という事で、 本日はお好み焼きでした！ 京都や大阪で流行っているらしいですね！
今日は餃子をお土産に頂きました。
 写真を撮るために袋から出したので、 そのままお母さんに渡したら、 瞬間焼きました。 お母さん・・・すごい。 ------------------------------------------ 餃子のまるかわ 【営業時間】AM10:00～PM8:00 【定休日】火・水（8月のお盆と年末は休まず営業） 【住所】〒438-0123 磐田市平松532-1 【TEL&FAX】0539-62-6007 ------------------------------------------ かなりのニンニク臭で車の中が・・・ 明日の朝にはどうなっているのか案外楽しみ。変な楽しみだけど。 匂いが残ってたら香水を。。。
夕飯のメニュー。
ちょい揚げすぎた・・・揚げ春巻き。  食べかけの写真ですみません（＞＜） 中身熱ッ 熱ッ --- recipe/ 揚げ春巻き --- （10本分） ★中身 豚肉 150ｇ もやし 120ｇ しいたけ 2枚 にら 60ｇ ★調味料 だし汁 大さじ2 醤油 大さじ1 1/2 ごま油 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 こしょう 少々 片栗粉 少々 1 春巻きの皮を室温に戻すのを忘れないように。 2 お肉・野菜を一口サイズ？気持ち小さめ？に切る。 3 ボールに調味料の材料を混ぜておきます。 4 フライパンに油を入れてお肉・野菜を炒めます。 5 3の調味料を加えてさっと水溶き片栗粉でまとめてよく冷ます！ 6 春巻きの皮で1/10づつ巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉で糊付けします。 ★揚げ方 150～160度できつね色に揚げます。
びっくりしました。
頂き物。 そして我が家ではカニに対する知識がありません。 あたふたしてました。  写真を撮ったところ・・ 「お尻におまる（うさぎ）のウンチがついてる～！！」 ってなことになりましたが、お母さんのうろ覚えな知識で、 なんかこれがついてることはいいものの証だそうだ。 調べて見ると、これはカニビル（ヒルの仲間）といい、 「甲羅についた黒い星」とよばれ、これがあるのは国産の印だそうだ。 魚に寄生するのだが、 産卵にはズワイガニがいいらしい。 勉強になりました。 さて、鍋にしよう！ ということになりましたらば、「それはもったいない！」ということになりまして、 そのまま頂きました。（すでに茹でられていたので） で、鍋は鍋でありました。 Ｒさんの息子さんも招いての食卓はすごいものになりました。 ちなみに息子さんは弟と同い年。 お父さんも弟も大感激！ お父さん、Ｒさんの故郷の魚を愛してやまないのですが、 実はＲさんが送ってくれる魚は別にＲさんの県の魚ではない、 お取り寄せという・・ププ。 まぁ美味しいのでほんとうに感謝しています。 で、家族の食卓はカニなので無言。 そしてたまに出る言葉は「お礼どうする？」 みたいな（笑） うーん。 浜松はね～あんまりどうよ。 こうガツンとくるものがないような。 Ｒさんとこの県には負けます。 ので、お菓子が届くと思われます。    さてさて。 バターって、買うものですよね。 牧場でお金払って作る体験したりでしょうか？ 今日は自宅で簡単バター作りをしてみました！！ --- recipe/バター --- ・ 生クリーム 200ｇ（1箱ですね） ・ 塩 ティースプーンの先に少し位かな。 以上！ 道具は空のペットボトルです。 がんばれば、生クリームの箱のまま出来るでしょうが・・・ こそげ落としたりめんどくさそうなので、 今回は普通にこれです。  さて、この中に全部の生クリームと塩を入れてしっかりふたを閉めましょう。  で、ふってふってふりまくる～♪ 片手でシャカシャカしながら私は漫画を読んでいました。 5冊くらい読んだところで、 （おいおい、これタダのホイップクリームになってんじゃない？） とどよめきましたが、 6冊目あたりで手ごたえが！！ 固形物が入ってる！！！ おお～これが！！  早速水を捨ててみましょう。 ペットボトルの中でこねられた感じになっていたので 中身（脂肪の固まり）が出ることなく、 白い水（バターミルク）だけスムーズに出ました。  おおお～ トントンとたたいて平らにして、 ペットボトルを切ります。 カッターナイフでスーッと。  こ！これは！ 使いやすい！！！ 塩は少し足りない感じがしましたが、 味はまさしくバター。 そしてこのペットボトル容器が使いやすい。 小さいラップでくるむだけ！！ おー・・！ 簡単！美味しい。 大体100ｇ位できたのかな？ すごくさっぱりしていて、 とにかく室温ではやわらかい。 お菓子作るときにはいいかもしれませんね。 無塩バターとか。 130円の安い生クリームでも出来ましたよ（＾＾） さて、市販のバターより、っていうか、 バターっていうか、私の手作りバター白いやん！！！ って思われる方もいらっしゃるかと思います。 でも、味は良いですよ。 干し草を食べた牛さんの牛乳から作ったものは白くなり、 青草（いろんな色素が含まれている）を食べた牛さんの牛乳から作ったものは その色素が黄色く出るそうです。 ちなみに市販のバターは冷凍保存が1年間くらい出来ます。 小分けにして冷凍したらいいと思うんだけど、 私はお菓子を頻繁につくるのでそんな暇はなく、 どんどん消費されてしまいます（笑） 手作りバターはやはり早めに食べてしまったほうがいいでしょう。 100ｇをトーストに・・・ とか結構ハードですので、やはり大人数でたべるとか、 お菓子を作るとか、そんな感じで使うのが良いかと思いますね。 またまた豚の角煮を作ってみたよ！！！  煮るだけ簡単♪ たっぷりめのお水に生姜のスライスを入れて 圧力鍋で１５分。 煮汁を捨て、 肉を軽く洗い、 水４００ｃｃ、砂糖大さじ５、醤油大さじ５、酒、大さじ５ 肉をいれ、圧力鍋で１５分。 できあがり。
新茶の二番煎じまでのんだら、
あなたはどうしますか？ 新茶はね～ 茶葉が開いていい感じのアレになります。  これにポン酢をかける。  これ！ ミツカン かおりの蔵丸搾りゆずがめっちゃ合います。 これはね～ おつまみになりますね、 ってゆうかお茶よりも好きかも？！（笑）
いやー題名からすると2本切り落としたような感じですが、
ちゃんとくっついてますよ。 冷凍してあったお肉を少し解凍して 切ったのですが解凍がたらず、 おまけに玄関のチャイムがいいタイミングでなったので びっくりしてざっくりと。 一本は鋭角に肉に入り込んで 血がなかなか止まりませんでした。 三角になってる部分がどんどん紫色になってしまい、 さらに、両親とともに誰もいなかったので、 どうしていいかわからず、ちょっと焦りながら止血しながら料理続行しました。 幸い、私の両手の間接部分には神経の痛みを感じることができません。 何をやっても、痛くないのです。 今回、関節付近だったので、傷の深さや血の量的にも 痛みは全くなく、不幸中の幸いでした。 しかし、なかなか怖いものですね、 濡らしたらだめだし・・ 消毒もしないとね。 左手・・ちゃんとくっつくかしら・・・ 結婚式とか、ピンチじゃん！？ って、まだまだまだまだぜーーーーんぜん先のお話ですけどね。 ふふ
納豆にはまっています。
味付けは和風だしと塩コショウ、ごま油でグザイを炒め、しょうゆで調節。 麺を入れて、 最後に鰹節を乗せます。  糸引きますね。 粘ります。 でも、美味しいです。 大葉などがあるとなおいいです。 今回は 大葉 パプリカ ハム たまねぎ・・・ とかだったと思います。 少し、ゆで汁を入れるといいですね。 オリジナルレシピです。
丸められて冷凍されたニョッキ。
解凍します。 丸めなおして袋に小麦粉と一緒に入れてシャカシャカします。  お菓子のようですね。 ニョッキです。  私は揚げ物をしたときは、余ったパン粉を袋に入れて 冷蔵庫に保存しています。 小麦粉シャカシャカ ↓ 溶き卵 ↓ パン粉シャカシャカ 揚げます。  できあがり。 はい。ここでアレですよ。 皆、美味しそう！ と言いますが。 ひとつ食べるとソースを持ってきてかけて食べます。 だってニョッキだから・・・ ジャガイモニョッキだから。 ホワイトソースをかけたらどうだろうかという意見を聞きました。 しかし 私だまになっちゃうんです～～（涙） 結構丁寧な仕事は苦手ですね。 < 前のページ次のページ >
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